Sănătate & Rețete Blog Pagina 7

Cele mai sănătoase fructe ale verii – Pepenele roșu și cireșele, beneficii extraordinare

Vara este anotimpul în care este ideal să ne îngrijim sănătatea prin asigurarea unei alimentații optime. Specialiștii spun că, de asemenea, vara este sezonul în care petrecem mult timp în aer liber și sunt expuși riscului de deshidratare.

În lipsa unei alimentații adecvate există și riscul pentru apariția unor deficiențe sau carențe de vitamine și minerale care sunt specifice acestui sezon. De aceea, este esențial să ai grijă la ce mănânci și cât mănânci. Nutriționiștii susțin că pepenele roșu și cireșele aduc o mulțime de beneficii și ar trebuie să le consumi cu regularitate.

Pepenele roșu este unul din fructele vedetă ale verii. El este adorat de cei mici dar și de adulți. Important de menționat este faptul că acesta este plin de nutrienți esențiali care aduc beneficii sănătății.

Aceștia au peste 90% apă și sunt plini de electroliți, ceea ce îi face aliați de nădejde împotriva deshidratării. În plus, are foarte puține calorii, aproximativ 30 de calorii la 100 de grame de fruct. De aceea și sunt buni pentru doamnele care vor să slăbească sau să piardă kilograme.

Pepenele roșu este și o sursă excelentă de vitamine. Are vitamina A, care are o serie de proprietăți antioxidante și ajută la menținerea în stare optimă a vederii. De asemenea, are un rol important în păstrarea pielii sănătoase. Are și vitamina C care contribuie la dezvoltarea rezistenței împotriva infecțiilor și care luptă cu radicalii liberi. Conține și vitamina B6 care contribuie la buna funcționare a creierului și care ajută la producerea de anticorpi.

Un alt component important pe care îl găsim în pepenele roșu este licopenul. Acesta este un puternic antioxidant ce poate provoca reacții benefice pentru organism. Studiile de specialitate susțin că acesta este asociat cu menținerea sănătății inimii, cu reducerea rigidității arterelor și cu prevenirea unor tipuri de cancer.

Mineralele ca potasiu și magneziu care se găsesc în pepenele roșu mențin sănătatea cardiovasculară, funcționarea creierului. În plus, ajută la împiedicarea retenției de apă din corp. Magnzeiu este un mineral care participă la peste 200 de reacții biochimice în organismul uman. Mai exact, din funcțiile acestuia putem aminti de: asigură funcționarea normală a mușchilor și a nervilor, ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Atenție! Nu fugi de sâmburii de pepene! Aceștia sunt o reală sursă de vitamine, minerale, acizi grași și aminoacizi benefici pentru sănătate.

Cireșele nu au colesterol dar au multe fibre

Cireșele sunt alte fructe ideale pentru menținerea sănătății și pe care ar trebui să le consumăm zilnic, vara. Ele conțin minerale, vitamine, nu au colesterol însă au multe fibre, sunt sărace în calorii. Fibrele asigură o digestie optimă, controlează zahărul în sânge, scad colesterolul. Ajută în lupta cu kilogramele.

Potasiul din cireșe are un rol esențial în funcționarea mușchilor, inimii, rinichilor. Cireșele conțin și fier, cupru, calciu, bor. Nu în ultimul rând cireșele conțin melatonină, un puternic antioxidant ce luptă cu radicalii liberi și cu stresul oxidativ. Melatonina ajută și la relaxarea sistemului nervos și combate insomnia.

Cireșele sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamină esențială pentru menținerea imunității și funcționarea optimă a organismului.

Sursă: DoctorulZilei

Previne pierderile de memorie și demența – Este cea mai bună hrană pentru creier

Alimentele bogate în Omega 3, cum sunt peștele, carnea de pasăre  și cea de vânat, fructele și legumele proaspete încetinesc oxidarea celulei nervoase și ne feresc de bolile neurodegenerative

La fel ca și celelalte organe ale corpului, și creierul are nevoie de o alimentație adecvată pentru a funcționa cum trebuie timp îndelungat. “O bună funcționare a creierului are un impact major asupra sistemului nervos și, implicit, asupra memoriei și a capacității noastre de concentrare”, afirmă consilierul nutrițional Grațiela Balaș. O hrană de bună calitate contribuie la ținerea la distanță a bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson.

„Nutrienții de care celulele creierului au nevoie pentru a opera optim sunt cei înregistrați în memoria evolutivă a creierului. Alimentele sunt, de fapt, celule de plante și animale purtătoare de informație genetică. Problema este că genele noastre nu s-au modificat semnificativ timp de câteva milioane de ani, dar alimentele și informația genetică purtată de acestea s-a schimbat radical în ultimii 50 de ani, mai spune Grațiela Balaș.

Grăsimile omega 6, de ocolit

Aici apare un conflict major a cărei soluție este să încercăm să ne alimentăm cu hrană cât mai compatibilă cu cea pe care memoria celulară o recunoaște, adaugă nutriționistul.
Una din diferențele majore între alimentația omului preistoric și cea a omului modern este raportul dintre grăsimile omega 6 și cele omega 3. Primul semn al dezechilibrului dintre acizii graşi omega 3 şi omega 6 este creşterea nivelului colesterolului. Aceasta poate duce, inițial, la vasoconstricţie, hipertensiune arterială, dislipidemii, depresii, iar, în timp, la apariția bolilor neurodegenerative.

O cantitate crescută de omega-6 în alimentație are efecte proinflamatoare și oxidante, daunatoare asupra sănătății mintale. Recomandarea principala este deci, reducerea consumului de alimente bogate in omega 6: grăsimi vegetale – uleiul de porumb, de floarea-soarelui – și produsele derivate, margarină, produsele de patiserie, cofetărie, fast food, biscuiți, snack-uri.

Pește și ulei de măsline

Aportul de omega 3 se asigură prin consumul de pește, ulei de pește, alge, fructe de mare, ulei de in, de rapiţă, de soia, nuci, alune. Nucile si alunele trebuie consumate crude, nu prăjite sau sărate.

Este recomandat peștele gras oceanic, de apă rece, (mai ales somon salbatic, sardele, macrou, macrou, ton și hering). Peștele trebuie preparat fără adaos de grăsime, în tigăi antiaderente sau la cuptor. Dintre toate uleiurile vegetale, uleiul de măsline este cel recomandat.

Un element esențial pentru ca un ulei de măsline să fie considerat extravirgin este gradul de aciditate care trebuie sa fie mai mic de 1%. De asemenea, este esențial ca uleiul să fie obținut prin presare la rece.

Carnea de pasăre (fără piele) și ouăle de la păsări hrănite natural, fără hormoni și chimicale), carnea de vanat sunt surse bune de proteine și vitamina B12. Proteinele participă la fabricarea de neuro¬transmițători (acetilcolina, serotonina, dopamina). Aceștia sunt responsabili pentru procesele de gândire, pentru formarea rețelelor neuronale prin care neuronii comunică între ei.

Vitamina B12 se absoarbe mai greu după vârsta de 50 de ani și de aceea este important un aport crescut în această perioadă a vieții.

Glucoza reglează memoria

Nivelul glucozei în sânge este critic pentru memorie. Prea puțină sau prea multă glucoză în sânge dăunează memoriei. Când glucoza din sânge crește moderat, memoria devine mai bună.

În condiții de stres, nivelul glucozei este ridicat și dacă mai și ingerăm cantități ridicate de carbohidrați, nivelul glicemiei va fi mare și va afecta negativ memoria și capacitatea de învățare.

O cantitate mai mare de glucoză în sânge și în creier este necesară în perioadele în care creierul este solicitat intens (ex: teste, examene).

Pentru îmbunătățirea memoriei este recomandată o dietă bogată în carbohidrați (miere, fructe și legume, dar și paste făinoase, pâine, cereale integrale).

Ciocolata și vinul roșu susțin memoria prin conținutul bogat în antioxidanți care contribuie la protejarea creierului împotriva îmbătrânirii și îmbolnăvirii.

Fructele si legumele proaspete sunt recomandate și pentru conținutul lor bogat în antioxidanți.

Fructele cele mai bogate în vitamine și minerale esențiale pentru celula nervoasă sunt: afinele, murele, pepenele, zmeura, căpșunele, ananasul, citricele, kiwi și merele.

Legumele recomandate pentru funcționarea optimă a creierului sunt: broccoli, conopida, varza de Bruxelles, dar și roșiile, morcovii, ciupercile, spanacul, sparanghelul.

Apa insuficientă dă dureri de cap

Creierul este alcătuit din apă proporţie de 90% la naștere, procent care se poate reduce până la 65% la persoanele în vârstă. Aportul insuficient de apă determină apariția durerilor de cap, a stării de somnolență și oboseală, a problemelor de concentrare și memorie, reduce capacitatea de atenție și afectează memoria pe termen scurt. S-a constatat că deshidratarea reduce temporar dimensiunile creierului, iar dacă se pre

lungește afectează celulele nervoase determinând apariția demenței senile.De aceea, este recomandat să bem unul sau două pahare cu apă atunci când avem o durere de cap. Foarte importantă este și calitatea apei pe care o bem. Plumbul din apă provenit de la instalațiile vechi ale blocurilor produc distrugerea celulei nervoase.

“Pentru o minte sănătoasă avem nevoie, pe lângă o alimentație sănătoasă, de o formă de mișcare fizică pe care să o efectuam zilnic (sport, dans, mersul pe jos, activități fizice în gospodărie)”, conchide Garațiela Balaș.

Sursă: DoctorulZilei

Nu ignora aceste 6 simptome – Pot fi semnele cancerului de sân

Cancerul de sân. Statisticile sunt alarmante! O femeie din opt va fi diagnosticată cu cancer mamar și sunt mai mult de 3.1 milioane de femei cu istoric de cancer de sân numai în SUA.

Pentru americance, decesul cauzat de cancerul de sân este mai răspândit decât decesul cauzat de alte tipuri de cancer, dar al doilea ca pondere după cel pulmonar.

Dată fiind prevalența acestui tip de cancer atât în SUA, cât și în toată lumea, este crucial să știți cât mai multe lucruri despre cancer și de a ști să-l depistați în faze incipiente.

Tipurile de cancer de sân

Potrivit dr. David Weintritt de la National Breast Center Foundation, există două tipuri principale de cancer mamar.

Cancerele mamare sunt clasificate în două grupe principale: in situ (preinvazive) şi invazive. În cazul tumorilor in situ, cancerul rămâne aproape de localizarea de origine, în limitele ductelor sau lobulilor sânului. Tumorile in situ sunt cunoscute sub denumirea de carcinom ductal in situ sau carcinom lobular in situ.

Tumorile in situ pot uneori să capete o formă mai invazivă, de aceea de obicei se recomandă îndepărtarea pe cale chirurgicală. Cancerele in situ au un prognostic bun. Tumorile invazive se răspândesc la alte ţesuturi de la nivelul sânului şi în general au un prognostic mai puţin bun decât cancerele in situ.

Odată ce tumorile devin invazive, există un risc crescut de răspândire a cancerului în ganglionii limfatici şi către alte zone din organism. Cel mai des întâlnit tip de cancer invaziv, care se regăseşte în aproximativ 80% din cazuri este carcinomul ductal invaziv (sau carcinom inflitrant ductal). Următorul, reprezentând aproximativ 5-10% din cazuri este carcinomul lobular invaziv.

Principalele semne și simptome, care trebuie să vă alarmeze, NU LE IGNORAȚI și mergeți de îndată la control! Ca orice cancer, depistat în stadii incipiente, se poate trata cu succes.

  • Formațiune tare la nivelul sânului
  • Ganglioni limfatici măriți la nivelul axilei sau alte umflături ciudate
  • Dureri de sân care nu dispar
  • Schimbare la nivelul sânului: de formă, de mărime, de textură a pielii, de culoare a pielii
  • Apariția roșeței pe sân, iritație sau mâncărime
  • Micșorarea sau mărirea sânului
  • Schimbări la nivelul mameloanelor
  • Descuamări ale pielii sânului
  • Redirecționarea mamelonului

Dincolo de apariția unei umflături, simptomele de cancer de sân pot varia de la o persoană la alta.

Cunoaște-ți corpul și să nu-ți fie teamă să discuți cu un medic, să ceri informații și să îți argumentezi părerile și temerile. Este mult mai bine să te convingi că ești bine, este o ușurare să auzi că totul este în regulă, decât să ignori agresivul cancer mamar și să nu îl depistezi.

Căutați medici cu care să rezonați și inclusiv a doua opinie medicală, pentru a vă asigura că totul este sub control.

Potrivit medicului Anderson, aceștia sunt cei mai importanți factori de risc în cancerul de sân:

  • Vârsta (majoritatea cancerelor de sân apar la femeile cu vârste 50+, dar nu este exclus nici la femei mai tinere)
  • Istoricul familial (dacă mama, sora, fiica) s-au confruntat cu cancer ovarian sau mamar. Genele moștenite BRCA1 și BRCA2 sunt responsabile de 5-10% dintre cazurile de cancer de sân
  • Dacă ați avut menstruație înainte de vârsta de 12 ani
  • Dacă menopauza a apărut după 55 de ani
  • Dacă nu ați avut copii
  • Dacă ați făcut primul copil după vârsta de 30 de ani
  • Folosirea contraceptivelor orale
  • Folosirea tratamentului hormonal după menopauză
  • Obezitatea sau îngrășarea
  • Dieta bogată în grăsimi saturate
  • Sedentarismul
  • Consumul zilnic de alcool

Cum poate fi prevenit cancerul de sân

  • Reduceți drastic consumul de grăsimi saturate
  • Consumați acizi grași Omega3
  • Reduceți stresul
  • Practicați yoga și meditația
  • Faceți exerciții de respirație
  • Fiți iertători și recunoscători
  • Încetați să mai fumați. De tot. De azi!
  • Consumați cât mai puțin alcool
  • Dormiți suficient
  • Palpați-vă sânii lunar. Instalați o aplicație care vă monitorizează ciclul menstrual și veți primi notificări să nu uitați să vă examinați sânii.

Cunoașterea simptomelor și a metodelor de prevenție este foarte importantă. Informați-vă permanent.

Sursă: DoctorulZilei

Caisele, elixir pentru sănătate – Protejează inima, reglează tensiunea arterială, sunt laxative, depurative, antioxidante şi hidratant-remineralizante

La fel ca prunele, caisele sunt laxative, depurative, antioxidante şi hidratant-remineralizante. De asemenea, ele combat oboseala fizică şi intelectuală, scad tensiune arterială, favorizează bronzarea, protejând în acelaşi timp pielea, sunt o excelentă sursă de fier şi încetinesc procesul de îmbătrânire.

Caisele coapte bine, nu cele verzui-acrişoare, sunt bogate în betacaroten, vitaminele B3, C şi E, în fibre şi zaharuri simple, dar şi în oligoelemente precum: magneziu, potasiu, fosfor, fier, calciu, fluor, brom ori cobalt. Toate acestea furnizează energie organismului şi reglează procesele care susţin ritmul somn-veghe, ce sunt perturbate de multe ori de stresul cotidian.

Protejează inima şi scad tensiunea

Hipertensivii, mai ales cei care au probleme pe fondul sensibilităţii la sodiu, ar trebui să consume în mod regulat caise vara.

Datorită nutrienţilor pe care îi conţin, aceste fructe sunt benefice pentru sănătatea inimii. Betacarotenul şi licopenul protejează colesterolul LDL de oxidare, iar astfel, pot fi prevenite anumite boli de inimă.

Ideale pentru bărbaţi

Datorită conţinutului de licopen, caisele previn şi cancerul de prostată. conţin şi licopenSpre exemplu, barbatii care consuma alimente bogate in licopen si ceai verde prezinta un risc scazut de a dezvolta cancer de prostata. Potrivit unui studiu comparativ, bărbaţii care au o dietă bogată în fructe şi legume bogate în licopen – roşii, caise, grepfrut roz, pepene roşu, papaya şi guava au un risc cu  82%  mai mic de cancer de prostată faţă de cei care nu au aceste obiceiuri alimentare.

Miezul sâmburilor coține vitamina B17

Nu aruncaţi sâmburii caiselor! Vitamina B17 sau amigdalina pe care o conţine miezul lor şi le conferă gustul specific, uşor amărui, ar avea un rol în prevenirea cancerului. Dar atenţie! Consumați în cantităţi mari, sâmburii pot fi toxici.

Menţin pielea frumoasă şi sănătoasă

Pentru a avea un ten frumos şi sănătos puteţi apela la măştile cu caise, pe care să le preparaţi singuri acasă. Pentru o mască aveţi nevoie de două caise mari, foarte bine coapte, pe care le veţi descoji de pieliţe. Apoi le pasaţi cu o lingură de lemn într-un vas de sticlă, porţelan sau ceramică. Amestecaţi bine cu trei linguri cu iaurt şi aplicaţi pasta omogenă pe faţă, pentru 20 de minute, după care o veţi îndepărta fie cu apă caldă de izvor, fie cu ceai călduţ de muşeţel. Măştile cu caise sunt ideale atât pentru tenul normal, cât şi pentru cel gras sau cu tendinţă de acnee.

De asemenea, persoanele care vor să se bronzeze mai repede e bine să ştie că trebuie să mănânce în mod regulat fructe şi legume de culoare galben-portocaliu, care conţin betacaroten, ce are rolul de a proteja pielea de arsuri. Însă betacarotenul are şi alt rol. Alături de vitaminele C şi E şi de flavonoidele din compoziţia lor, contracarează radicalii liberi care se formează prin expunerea la poluare, radiaţii solare şi stres. Adică exact împotriva factorilor care duc în timp la degradare organică şi la apariţia semnelor de îmbătrânire, fapt pentru care sunt folosite şi în cosmetică.

Sursă: DoctorulZilei

12 beneficii incredibile ale nucilor – Previn bolile de inimă, scad nivelul colesterolului, asigură sănătatea pielii și…

Nucile oferă o gamă largă de substanțe nutritive, inclusiv cantități mari de grăsimi sănătoase, mononesaturate și polinesaturate. Mai mult, nucile au în mod natural foarte puțin sodiu, conțin însă potasiu și puțini carbohidrați sub forma de zaharuri naturale. Consumul regulat de nuci aduce organismului o multitudine de beneficii.

Sunt studii care susțin că un consum de aproximativ 30 de grame de nuci pe zi poate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă cu 30-50% și diminuează riscul de deces din cauza bolilor cardiace cu aproximativ 20%. De asemenea, cercetătorii spun că un consum zilnic de nuci duce la îmbunătățirea nivelului de colesterol în corp.

Iată care sunt principalele beneficii ale consumului de nuci:

  • Asigură sănătatea pielii și a părului. Nucile sunt foarte bune pentru piele, de aceea o mulțime de branduri care produc produse de îngrijire a pielii includ nuci în ingredientele lor. Explicația este aceea că nucile fiind bogate în substanțe nutritive asigură un plus de sănătatea pielii. De asemenea, sunt benefice pentru fortificarea firului de păr. Multe șampoane conțin extracte de nuc și ulei de nuc, deoarece acestea mențin părul sănătos și îl fac strălucitor. În plus, uleiul este recunoscut pentru rolul său de a stopa mătreața. Totodată, uleiul este bune și în cazuri de dermatită seboreică, ca adjuvant pe lângă tratamentul recomandat de medicul dermatolog.
  • Bune pentru inimă. Nucile conțin un nivel ridicat de acizi grași Omega-3 care este benefic pentru sistemul cardiovascular. De exemplu, specialiștii spun că un consum regulat de nuci zilnic poate contribui la reducerea tensiunii arteriale.
  • Reduc nivelul colesterolului rău (LDL) din organism. Acizii grași Omega-3 sunt cunoscuți pentru a reduce colesterolul rău în organism și pentru a încuraja producerea colesterolului bun.
  • Cresc imunitatea organismului. Nucile au cantități mari de antioxidanți care păstrează sistemul imunitar sănătos și previne apariția bolilor.
  • Îmbunătățesc memoria. Fiind bogate în acizi grași Omega 3 nucile sunt bune pentru creier, ajută sistemul nervos să funcționeze la parametrii optimi și îmbunătățesc memoria.
  • Previn cancerul mamar. Sunt studii care susțin că acestea pot reduce riscul de a dezvolta cancer mamar, însă pentru o certitudine mai sunt necesare și alte studii.
  • Adjuvant în boli inflamatorii. Pacienții diagnosticați cu astm, artrită psoriazică sau cei care au diferite eczeme pe piele pot consuma nuci acestea ameliorându-le simptomele.
  • Mențin sănătatea oaselor. Nucile conțin un acid gras numit acidul alfa-linolenic care are rolul de a menține oasele puternice.
  • Înlătură insomnia. Nucile conțin melatonină iar aceasta poate fi benefică pentru cei care au probleme legate de somn.
  • Bune în sarcină. Ideale în sarcină deoarece conține vitamine din complexul B.
  • Elimină constipația. Nucile sunt bogate în fibre și sunt o modalitate excelentă de a menține sistemul digestiv la parametrii optimi. De asemenea, având fibre sunt bune pentru ameliorarea constipației.
  • Tratează infecțiile fungice. Infecțiile fungice sunt destul de supărătoare și trec greu, iar nucile îți pot fi de ajutor.

Aerul condiționat poate duce la paralizie facială – Iată ce boli riscați să faceți dacă nu îl folosiți corect

Utilizat abuziv, la temperaturi joase şi fără a fi întreţinut corespunzător, aerul condiţionat declanşează multe probleme de sănătate, de la infecţii respiratorii minore până la boli mai grave ca legioneloza. În plus, puteți face infarct la trecerea bruscă de la rece la cald.

-Boli respiratorii. Aparatele de aer condiţionat nu aduc aer proaspăt, ci menţin concentraţia de poluanţi din încăpere şi împrăştie bacterii, virusuri şi mucegai.

Pentru dezumifidificare, aparatul depune particule de apă într-un vaporizator, care, dacă nu este golit, devine pepinieră de microbi. Astfel, apar virozele, bronşitele sau legioneloza (o formă severă de pneumonie). “Aerul condiţionat favorizează înmulţirea Legionellei, care ajunge în plămâni.

Dacă nu se tratează, bolnavul intră în comă şi moare”, explică epidemiologul Alexandru Rafila.

– Migrene şi sinuzită. 
Inflamarea sinusurilor nazale este, de regulă, provocată de infecţii bacteriene sau virale, dar mai poate fi cauzată şi de reacţii alergice (la polen, la praf, poluanţi), aerul uscat, sistemele de ventilaţie etc. Alte afecţiuni cauzate de aerul rece sunt rinitele, faringitele şi răguşeala.

-Afecţiuni oculare 
cum ar fi conjunctivita sau blefarita pot apărea atunci când aerul condiţionat este utilizat excesiv şi când filtrele aparatului nu sunt curăţate cu regularitate. La persoanele sensibile, curenţii de aer pot favoriza şi apariţia infecţiilor urechii – otita medie.

-Obezitate. 
Oamenii care stau mult timp în încăperi cu temperaturi constante se îngraşă mai repede pentru că organismul lor nu mai depună efort pentru a se încălzi sau răci. Această lipsă de activitate poate favoriza obezitatea, informează specialiştii citaţi de ABC News. 

-Infarct. 
Trecerea bruscă de la o temperatură din interior cu 10, chiar 20 de grade mai mică decât cea din exterior poate aduce organismul în șoc termic. La risc sunt mai ales cardiacii, dar și persoanele sănătoase pot avea dificultăți de respirație. “Această trecere implică o stimulare cardiovasculară intensă, o suprasolicitare.

Vasele de sânge se dilată, crescând riscul de infarct, accident vascular sau stop cardio- respirator.

Pericolul e și mai mare dacă aceste treceri sunt mai numeroase, de exemplu când tot coborâm din mașină”, avertizează medicul de familie Călin Ciubotaru.

Aerul condiţionat este luxul necesar pentru supravieţuirea în birouri sau în transport în comun pe vreme caniculară. Folosit “cu cap”, nu vă afectează sănătatea.

Medicii vă oferă câteva sfaturi:

  • Nu staţi sub jetul de aer rece, pentru că riscaţi să faceţi paralizie facială;
  • Curăţaţi filtrele de două ori pe an;
  • Reglaţi temperatura la 24-25 de grade, astfel încât diferenţa de la interior la exterior să nu fie mai mare de 6 grade;

Sursă: DoctorulZilei

Dr. Mihaela Bilic: “Indiferent că e ciorbă sau supă, e hrănitoare, dietetică, bună pentru detox, slăbit…”

Detoxifierea este un curent foarte popular astăzi în țările moderne. A ajuns și la noi ca concept, deși noi îl practicăm de sute de ani, fără să știm.

Este vorba despre banala ciorbă pe care mulți români au început să o consume tot mai rar, sau să îi ofere un loc marginal în alimentația lor.

„Am ajuns să credem că ciorba și mămăliga cu brânză sunt prea banale, așa că adoptăm tot ce vine din exterior, nu numai produsele, ci și informațiile”.

Experții în nutriție de la nivel mondial sunt de acord cu faptul că ciorba, sau supa, este preparatul alimentar desăvârșit.

„De la supă încoace, nu s-a inventat nimic mai echilibrat în materie de nutriție”.

Ciorba, din punct de vedere nutrițional, este completă și bine echilibrată. Conține legume, paste făinoase, orez sau cartofi, eventual puțină carne sau leguminoase.

Totodată, ingredientul principal este apa. De aceea se poate spune că ciorba ajută atât la hrănirea organismului, cât și la hidratarea și detoxifierea lui. Toate acestea cu un număr mic de calorii.

„Fie că e de legume sau are și carne, fie că mâncați caldă sau rece, fie că e acră sau dulce, reconsiderați ciorba/supa în alimentația zilnică. E cea mai simplă formă de a consuma legume, în cazul copiilor și bătrânilor, e făcută în casă de mâna voastră și ține câteva zile”.

În limba franceză, cina se numește „souper”, adică supă. Francezii au acest obicei sănătos de a consuma seara doar o supă. De altfel, primele restaurante din lume serveau la început supa ca fel unic de mâncare, datorită efectelor sale revigorante.

„Indiferent că e ciorbă sau supă, e hrănitoare, dietetică, echilibrată, bună pentru detox, slăbit sau mâncat sănătos! Cu alte cuvinte, nu poți greși cu supă… fie ea și ciorbă de burtă”.

Ciorbele umplu stomacul și îl țin sătul cel puțin 2-3 ore.

„În vremurile în care nu ne dădea abundența afară din casă, oamenii puneau într-o oală câteva legume, vreun cartof, niște oase cu un strop de carne pe ele și ieșea o bunătate de ciorbă, care umplea burta și ținea de foame câteva ore”.

Timpul de golire a stomacului după consumul unei ciorbe suferă o întârziere de 30%, comparativ cu aceleași ingrediente folosite separat.

„Deci supa ține de foame mai bine decât dacă am mânca o bucățică de carne cu legume și cartofi și am bea un pahar de apă”.

Nu există o explicație științifică pentru acest lucru, dar se pare că „mixate între ele, ingredientele din ciorbă stau mai mult în stomac!”

Așadar, dacă ținem la siluetă, este timpul să îi acordăm locul de cinste cuvenit la mesele noastre. Mihaela Bilic susține că o persoană poate slăbi câteva zeci de kilograme dacă va consuma doar 2 ciorbe pe zi.

„[…] nu e nevoie să cheltuim banii pe nutriționiști și programe detox. Cu supă/ciorbă puteți obține rezultate acasă, la voi în bucătărie. O farfurie de supă vă scoate din impas!”

Orice supă/ciorbă simplă, ieftină, banală se poate transforma într-o mâncare mai sofisticată dacă îi adăugăm câteva ingrediente-cheie, precum parmezan, puțină smântână dietetică, crutoane trase în unt etc. De asemenea, ciorbele clasice pot fi înlocuite cu supele-cremă, care sunt mult mai consistente și sățioase.

Cafeaua de cicoare crește concentrarea, stimulează funcția cerebrală și înlătură oboseala fizică

Cicoarea este o plantă de leac extraordinară. Acțiunea ei benefică se răsfrânge mai multor organe și sisteme din corp.

„Cafeluța de cicoare”, așa cum mai este numită, poate înlocui cu succes cafeaua obișnuită. Cu toate că nu conține cafeină, este energizantă și totodată fortifiantă asupra organismului.

Beneficii

Este deosebit de populară în Europa, pentru proprietățile ei terapeutice. Potrivit consumatorilor, cafeaua de cicoare produce o stimulare pozitivă a funcțiilor creierului, ajutând îndeosebi la creșterea capacității de concentrare.

Consumată cu regularitate, alungă surmenajul psihic și oboseala fizică.

Are efecte bune și asupra stomacului, în sensul că reduce balonarea și combate indigestia.

Cicoarea are efecte detoxifiante excepționale. Vechii egipteni o foloseau pentru purificarea sângelui și ficatului. Are efecte stimulente asupra funcțiilor digestive, hepatice și renale.

Pe lângă faptul că atenuează durerile de stomac, este recomandată și persoanelor care suferă de hipoaciditate și hipotonie gastrică.

Consumul acestei plante previne formarea pietrelor la bilă și reglează nivelul zahărului din sânge, fiind recomandată diabeticilor. În timpul curei cu cicoare este indicat să monotorizați nivelul glicemiei.

Cicoarea se poate folosi sub formă de infuzie, pulbere sau cafea. Aceasta din urmă se poate procura de la magazinele naturiste sau se poate prepara acasă, din rădăcină de cicoare uscată și măcinată prin râșnița electrică de cafea.

Cum se prepară cafeaua de cicoare în casă

Rădăcina de cicoare se recoltează la început de toamnă, cu o cazma. Se spală bine, se despică longitudinal și se lasă la uscat până bucățile devin casante.

Se zdrobesc și se macină în râșnița de cafea. Pulberea se păstrează într-un borcănel de sticlă, închis ermetic.

Se prepară și se consumă întocmai ca și cafeaua obișnuită.

Se poate administra și ca atare, câte 1 linguriță de pulbere, de 3 ori pe zi, în puțină apă. Are efecte bune în afecțiuni digestive, hepatice și cutanate.

Sursă: LaTaifas.ro

Studiu – Mireasma de Tămâie înlătură stările de neliniște, anxietate și depresie

Parfumul extraordinar de puternic al tămâii a fost exploatat încă de pe vremea faraonilor din Egipt. Începând cu secolul al 8-lea, tămâia și smirna sunt folosite în practicile religioase din cele mai importante temple: Babilon, Ierusalim, Damasc.

Tămâia apare în Sfânta Scriptură ca un simbol de slăvire a lui Dumnezeu, de rugăciune și de ofrandă binemirositoare adusă lui Dumnezeu.

Tămâie – Beneficii

Arderea tămâii este mai mult decât o practică religioasă. Mirosul plăcut al tămâii poate fi exploatat și în terapia depresiei și a anxietății. Nimeni nu poate nega efectul extraordinar pe care tămâierea îl are asupra simțurilor și a psihicului nostru.

Un studiu a demonstrat că această rășină aromată are calitățile unui antidepresiv psihoactiv adevărat.

Așa cum notează profesorul Ovidiu Bojor în cartea sa „Plante și Miresme Biblice”, tămâia are proprietăți tonice la nivelul întregului organism. Este antiinflamatoare, antiseptică și expectorantă.

Potrivit biologilor, arderea tămâii și inhalarea mirosului aromat are o influență pozitivă asupra creierului. Are o acțiune benefică îndeosebi asupra persoanelor afectate de stres, anxietate sau stări obsesive (amintiri neplăcite).

→ Studiu

O echipă de cercetători de la Universitatea John Hopkins și Universitatea Hebrew din Ierusalim a investigat efectele psihoactive ale parfumului de tămâie. Au descoperit că tămâia afectează în special zonele din creier implicate în emoții și în circuitele nervoase afectate de medicamentele anxiolitice și antidepresive.

Parfumul tămâii afectează direct o proteină din creier numită TRPV3, despre care se știe că produce o senzație de căldură la nivelul pielii.

Unul din autorii acestui studiu, Raphael Mechoulam spune că în urma acestui studiu au descoperit că tămâia conține un compus rășinos numit acetat de incensole, care reduce anxietatea și produce un comportament antidepresiv la șoareci.

Astăzi, tămâia este folosită în scop medicinal și pentru tratarea insomniei și a tulburărilor de somn, a depresiei și a sentimentului de neputință.

Arderea tămâii acasă

Putem beneficia de acțiunea terapeutică a tămâii participând la slujbele Bisericii, îndeosebi la Sfânta și Dumnezeiasca Liturghie. Cei care nu sunt alergici, pot arde tămâie și acasă, atunci când se roagă. Parfumul ei va crea o atmosferă mult mai prielnică rugăciunii. Este foarte important să însoțim întotdeauna practica arderii de tămâie cu rugăciune, aducând mireasma plăcută ca ofrandă lui Dumnezeu.

La magazinele bisericești se găsesc toate ingredientele și ustensilele necesare pentru arderea tămâii acasă sau la mormintele celor dragi.

Sursă articol: LaTaifas.ro

“Blestemul nucului” – Ce se întâmplă dacă plantezi un nuc sau dacă ai deja unul în curte

Nucul este înconjurat de numeroase mituri şi superstiţii. Dincolo de ele, frunzele şi fructele nucului au efecte benefice evidente pentru organism.

În tradiţia populară, nucul trebuie plantat în curtea unui gospodar care vrea să marcheze un eveniment foarte important din viaţa lui, cum ar fi naşterea unui copil.

O altă superstiţie spune că nu este bine să plantăm nuci, întrucât atunci când trunchiul pomului va ajunge să aibă grosimea gâtului celui care l-a plantat, persoana respectivă va trece în neființă, scrie magazinuldecase.ro

De Rusalii, femeile de la ţară duc la biserică frunze de nuc şi apoi le pun la streaşina caselor, pentru ca nucul să le ferească familia de necazuri.

Cel mai cunoscut mit despre nuc este însă cel care susţine că nu este bine să dormim la umbra unui pom de acest fel, pentru că frunzele sale conţin mult iod. Desigur, este doar un mit, nu a fost demonstrat nimic din punct de vedere ştiinţific. Un pericol real pentru sănătate poate să apară însă dacă nu depozităm corect nucile. Ele pot fi infestate cu aflatoxină, un mucegai care poate duce inclusiv la dezvoltarea unor forme de cancer.

Alte informații despre NUC!

Știați că nucul este protejat de lege? Amenzi de 10.000 de lei dacă îl tăiați

Există o specie de pom pentru tăierea căreia cetăţenii au nevoie de autorizaţie de la autorităţi, altfel riscă să fie sancţionaţi cu o amendă de până la 10.000 de lei.Regula este valabilă indiferent dacă cetăţenii vor să taie un singur pom din această specie sau mai mulţi, chiar dacă este vorba de propria curte, scrie avocatnet.ro.

Nucul este o specie de pom protejată de lege în momentul de faţă. Astfel, persoanele fizice sau juridice care au nuci pe proprietate şi vor să-i taie sunt obligate să ceară o autorizaţie, pentru obţinerea căreia trebuie îndeplinite anumite condiţii.

Cultura nucului din categoria pomi răzleţi (adică situaţi la distanţă unii de alţii) este reglementată în mod special de Legea pomiculturii nr. 348/2003. Potrivit acestui act normativ, tăierea nucilor răzleţi, indiferent de proprietar, se face în baza unei autorizaţii.

Indiferent de sistemul de cultură despre care este vorba (extensiv, intensiv, superintensiv sau pomi răzleţi), actul normativ stabileşte că tăierea nucilor în lipsa autorizaţiei poate fi sancţionată de autorităţi cu amendă cuprinsă între 5.000 şi 10.000 de lei.